Le Vo Viêt Nam comprend  dix huit disciplines telles que la lance, la guisarme, le bâton, le fléau, les sabres, les épées...

Avec 108 mouvements de base, la richesse des techniques de combat à mains nues permet une infinité de combinaisons en utilisant toutes les parties du corps : poings, coudes, pieds, genoux, etc

Et bien que le but soit la maîtrise d’un nombre de plus en plus important d’enchaînements, l'élève doit accorder une attention particulière à l'apprentissage des positions et des mouvements de base.
        
Durant les entraînements, le "Vo sinh", le pratiquant de Vo, apprendra à contrôler son corps et développera vitesse et précision.

L'apprentissage étant progressif, les études de combat ne débutent qu’à partir du second trimestre. Un contrôle technique sanctionne la fin de chaque année. Il faut compter cinq ans pour devenir aide-professeur et une année supplémentaire pour être professeur.

Vo Tu Ve - Self défense
 
La richesse des techniques permet de développer l'aspect self défense pour que les pratiquants puissent appréhender une éventuelle agression.

Dau Vo Dai - combat

 
L'école n'organise pas de compétitions officielles, ce que nous appelons "combat de championnat" correspond aux études de combat pratiquées pour permettre à chacun de tester l'efficacité des mouvements appris face à un partenaire qui n'est pas complaisant. Nous pouvons utiliser toutes les techniques de frappe, de lutte (vât), dans un cadre que nous avons suffisamment réglementé pour préserver l'intégrité physique et morale de chacun.

Vo Nghe Thuat - vo artistique

A sa création en 1997, la section artistique de l’E.N.V.V. s’est fixée pour objectif de développer cette branche méconnue du Vo.
Entièrement tournée vers la création de spectacles dramatiques, elle tente d’enrichir l’art du Vo Viet Nam en proposant à un public plus large des interprétations à la fois visuelles et techniques.

Võ Binh Khi - Les armes traditionnelles

Le vo viet nam inclus également la pratique des armes anciennes (épée, sabre, lance, guisarme, bâton long et court...)
Le principe est le même que celui des techniques à mains nues.Il s'agit d'abord d'apprendre les enchaînements seul dans le vide sous forme de thao pour ensuite appliquer ces mouvements avec un partenaire.
L'étape suivante étant le combat, sous forme de championnat réglementé avec des armes en mousse et des protections (bâton long/court, fléau) ou bien en approche "self défense" avec un bâton court par exemple.